Ginebra, 26 de diciembre de 2017. Por Felicia Saturno Hartt. Foto: CIAT.- El Café de Colombia es uno de los protagonistas del último informe de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) sobre Sostenibilidad, donde reporta que “esta experiencia podría ser replicada en otras cadenas mundiales de valor”.

La preferencia de los consumidores por un café producido en condiciones sostenibles, desde el punto de vista social, económico y medio ambiental, ha contribuido a promover las medidas de seguridad y salud en el trabajo (SST) en el sector del café en Colombia.

Los productores que adhieren a las normas voluntarias de sostenibilidad (NVS), tienen una mayor tendencia, que los productores tradicionales a adoptar buenas prácticas, incluso en materia de SST

Estos programas son un fuerte impulso para el mercado, ya que contribuyen a sensibilizar desde el consumidor hasta la industria y a los mismos productores en lo que se refiere a la necesidad de invertir en la mejora de las condiciones de trabajo.

El informe, asimismo, constata un aumento significativo del número de cultivadores colombianos de café que participan en programas NVS, tales como la Etiqueta UTZ, la Certificación Rainforest Alliance y el Programa AAA de Nespresso, el café del Postconflicto, para una calidad sostenible, lo cual les permite vender el café a un mejor precio.

Colombia es uno de los principales productores de café respetuoso de las normas de sostenibilidad, con una cuota de mercado de 18% del volumen certificado o controlado.

OIT señala que la experiencia del sector del café en Colombia ha alcanzado un punto en que podría servir de modelo para el desarrollo de otras cadenas de suministro en el país, en un momento en que el Acuerdo de paz entre el Gobierno y la guerrilla de las FARC ofrece una oportunidad única de mejorar las condiciones de trabajo en las zonas rurales, integrándolas con una estrategia de competitividad comercial.

Al mismo tiempo, la experiencia de Colombia podría beneficiar a otras cadenas de suministro del café en otros países productores, indica el informe, agregando que los compradores internacionales consultados tienen una percepción positiva de la implementación de SST en Colombia en comparación con otros países.

El Informe forma parte de un proyecto OIT-UE dirigido a mejorar la base de conocimientos sobre la SST en las cadenas mundiales de suministro, que se estima representan entre 60 y 80% del comercio mundial.

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